Selain Kedelai, 5 Kacang Ini Enak dan Kaya Nutrisi Dibuat Tempe
Selain Kedelai, 5 Kacang Ini Enak dan Kaya Nutrisi Dibuat Tempe
Kacang-kacangan yang bisa di jadikan bahan baku untuk membuat tempe
Live Togel Terpercaya – Tak melulu kacang kedelai, tempe juga bisa menggunakan jenis kacang-kacangan lainnya sebagai bahan baku. Ada kacang hijau hingga kacang koro.
Seperti yang disebutkan Driandro, Ilmuwan Pangan sekaligus pendiri Indonesia Tempe Movement, bahwa tempe bukan hanya sekadar makanan melainkan juga bisa dipakai sebagai kata kerja, yaitu ‘menempe’.
Jadi, makanan tempe sebenarnya bukan dilihat dari bahan bakunya, tetapi dari proses fermentasi hingga menimbulkan jamur-jamur. Karenanya tempe juga bisa dibuat dengan jenis kacang-kacangan lainnya.
Kacang-kacangan tersebut juga kaya akan protein yang setara atau bahkan lebih tinggi daripada kacang kedelai. Soal rasa, tentunya memiliki citarasa tersendiri dan terbilang unik.
Berikut 5 jenis kacang sebagai bahan baku pembuatan tempe:
1. Kacang Koro
Kacang koro biasanya diolah dengan cara digoreng atau disangrai untuk dijadikan camilan. Namun, kacang jenis ini juga bisa diolah menjadi tempe. Kacang koro memiliki ukuran yang lebih besar dari kacang kedelai.
Selain Kedelai, 5 Kacang Ini Enak dan Kaya Nutrisi Dibuat Tempe
Tempe yang terbuat dari kacang koro biasanya ditemui di Yogyakarta. Kacang koro memiliki rasa yang gurih, sehingga lezat saat diolah menjadi tempe. Bukan hanya itu, kacang koro juga kaya akan nutrisi.
Mulai dari tiamin, zat besi, tembaga, fosfor, kalium dan magnesium. Selain itu, kacang koro merupakan sumber folat dan mangan, sehingga dapat meningkatkan sistem kekebalan, kesehatan jantung, dan membentuk sel darah merah.
2. Kacang Tolo
Selain sebagai camilan, kacang tolo umumnya diolah menjadi masakan seperti gulai dan sambal goreng krecek. Namun, kacang ini juga dapat dijadikan bahan baku untuk pembuatan tempe.
Berbeda dengan kacang koro, kacang tolo memiliki ukuran yang lebih kecil daripada kacang kedelai. Jika dibuat menjadi tempe, maka teksturnya lebih padat. Selain itu, jenis kacang ini juga punya kandungan protein yang tinggi.
Baca juga : Daftar Agen Togel Terpercaya 2021
Nutrisinya juga dilengkapi dengan kalsium,folat, serat dan masih banyak lagi. Khasiat yang diberikan dengan mengonsumsi kacangtolo adalah dapat mendorong penurunan berat badan, menjaga kesehatan pencernaan hingga melawan radikal bebas.
3. Kacang Hijau
Pasti kamu biasa mengonsumsi kacang hijau yang sudah diolah menjadi bubur. Teksturnya empuk dengan rasa manis dan gurih perpaduan dari santan dan gula. Kacang hijau juga bisa dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan tempe.
Sebelum diolah menjadi tempe, kacang hijau bisa dibersihkan dari kulitnya agar tampilannya lebih menarik. Caranya bisa dengan merendam kacang hijau di dalam air. Soal nutrisi kacang hijau kaya akan protein.
Selain itu, juga ada kandungan lain seperti kalsium dan fosfor. Kandungan lemak yang ada pada kacang ini juga merupakan jenis lemak tak jenuh. Kacang ini berkhasiat untuk mengurangi kadar kolesterol jahat dan tekanan darah.
4. Kacang Edamame
Orang Indonesia mengenal kacang edamame sebagai kacang kedelai yang berasal dari Jepang. Kacang edamame merupakan kacang kedelai utuh yang masih muda ketika dipanen. Warnanya hijau dan lebih besar dari kacang kedelai umumnya.
Baca juga : Cara Jitu Menang Togel
Bukan hanya itu, rasa kacang ini juga sama seperti kacang kedelai. Jadi, jika diolah menjadi tempe maka rasanya tidak akan jauh berbeda. Kacang edamame kaya akan protein bahwa dapat menggantikan telur.
Menariknya lagi, kacang jenis ini merupakan satu-satunya sayuran di dunia yang mengandung 9 jenis asam amino esensial. Khasiatnya dapat mencegah diabetes, kanker, meningkatkan energi hingga meningkatkan kesehatan mata.
5. Kacang Gude
Kacang gude memang kurang akrab di telinga masyarakat Indonesia. Padahal kandungan nutrisi di dalamnya sangat lengkap. Selain itu, kacang gude juga memiliki citarasa dan aroma yang unik.
Sayangnya, jenis kacang ini kurang diminati masyarakat. Kacang gude kaya akan protein, karenanya kacang ini biasa dimanfaatkan sebagai pendamping ASI. Nutrisi yang terkandung ada mulai dari vitamin C, vitamin B dan folat.
Kemudian juga dilengkapi dengan karbohidrat, zat besi dan fosfor. Dengan mengonsumsi jenis kacang ini dapat menjaga tekanan darah, menjaga sistem kekebalan tubuh hingga menjaga kesehatan jantung.
Togel Online Terbaik | Agen Poker Terpercaya | Agen Bola Terpercaya